Ilfaut 150 fleurs environ pour obtenir 1 gramme de safran sec La première année de plantation environ 60% des bulbes donneront une fleur. Les deux années suivantes les Lespremières fleurs de safran de Saint-Léger ont été cueillies lundi 26 septembre avec trois semaines d’avance sur l’an passé. Christophe Labous avait lancé FabienFragnière cultive des crocus d'automne depuis six ans pour produire du safran MA LIBERTÉ. Club en Liberté Mot de passe oublié ? MA LIBERTÉ . Club en Liberté Espace Lecteurs Concours Bienvenue à La Lib' A propos Sponsoring Boutique SERVICES. Convois funèbres Météo Webcams Scoop Lecteur GuideTV Le journal à l'école ANNONCES. Vay Tiền Trả Góp 24 Tháng. Biscuits épicés au safran Préparation 25 mn Cuisson 12 mn Ingrédients pour 8 personnes 1 pincée de safran 2 cs d’eau bouillante pour infuser le safran 100 g de beurre mou 80g de sucre en poudre 1 jaune d’ oeuf 150g … Sauce au safran pour poisson ou viande 1 échalote 3 cl de vin blanc 15 cl de crème fraîche liquide 1 noix de beurre 2 pistils de safran 1 champignon de Paris 10 cl de fumet de poisson ou de bouillon de viande 1 trait de jus … Risotto à la Milanaise Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Ingrédients pour 6 personnes 500 g de riz arborio 2 tablettes de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc sec 2 oignons 120 g de beurre stigmates de safran 80 … Salade tiède de légumes de printemps et vinaigrette au safran Recette pour 4 personnes. Ingrédients 1 botte de petits navets nouveaux, 12 petites carottes nouvelles, 1 botte d’oignons nouveaux, 200 g de pois gourmands, 12 petites asperges vertes, 12 radis roses, 1/2 botte de ciboulette, 1/2 botte de cerfeuil. Pour … Poulet au safran Pour 4 personnes 4 morceaux de poulet cuisses ou blancs 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron 2 grosses tomates coriandre et persil frais 3 ou 4 pistils de safran ½ cuillère à café de gingembre frais ou en … Les Galets Rouges à Plaissan les 21 et 22 mars 2015 Portes Ouvertes à Plaissan les samedi 21 mars de 14h à 20h et dimanche 22 mars de 10h à 20h. Les exposants vous accueillent dans leurs ateliers autour d’un petit verre. Suivez les galets rouges… Infos 06 73 40 … Mousse chocolat safran La mousse chocolat safran est un dessert facile à réaliser ; l’association safran-chocolat est très appréciée car les deux saveurs se complètent parfaitement. En plus, ces deux produits ont le même type de propriétés entre autres, ce sont d’excellents … Dégustation le 3 mars 2015 à Clermont l’Hérault Nous vous invitons à une journée animation et dégustation au magasin Biomonde à Clermont L’Hérault le 3 mars 2015 de 10h à 12h30 et de 15h30 à 18h. Vous pourrez y déguster nos produits safranés, et découvrir le thé vert … Marché de Noël de Sète les 20 et 21 décembre 2014 Retrouvez-nous au marché de Noël de Sète ce week-end samedi 20 et dimanche 21 décembre au marché de Noël de Sète, Quai Léopold Suquet de 10H à 19H30. Nous proposerons du safran et des produits safranés, et des assortiments de … Dégustation à La Boissière ce samedi 13 décembre Les Paysans de la boutique Ô Champs vous invitent à découvrir et à déguster les produits de leur ferme Le safran de Sophie Les escargots de Caroline La spiruline de Maud Les vendanges tardives de Julien Les gelées de … Il est courant d'entendre que le safran est plus cher que l'or et cela est vrai ! - Parce qu'il faut 150 à 200 fleurs pour faire un gramme de safran, - Et qu’il faut 3/4 d'heure de travail pour obtenir ce fameux gramme, de la cueillette de la fleur au produit fini, c'est-à-dire émondé puis séché. Notez que je ne vous parle ici que de la récolte ! Certains adorent les phrases chocs annonçant le prix au kilo 30 000 € ! Renversant non ?!!! Ce que l'on oublie trop souvent de préciser, c'est qu'un kilo de safran suffira pour… 50 000 personnes ! Stupéfiant non ?!!! Très rares sont donc ceux qui ont l'utilité d'un kilo de cette épice ! Et si l'on ramène le coût par assiette, on se situe à moins d'un euro par personne. Raisonnable non ?!!! Certes, l'on ne va peut-être pas en user tous les jours, mais le Safran reste accessible, bien moins coûteux que n'importe quel aliment dit de luxe caviar, truffe, foie gras, champagne, etc... Plus cher que l’Or mais d’une puissance exceptionnelle ! Savez-vous que l’on voit encore la teinte jaune que donne un gramme de safran plongé dans 1000 L d’eau ? Et quand on cultive ce capricieux, on comprend vite pourquoi c’est, depuis la nuit des temps, l’épice la plus chère du monde ! En cuisine le secret, c’est l’infusion. Prenez soin de faire infuser au préalable les filaments de safran afin qu’ils libèrent toutes leurs vertus. Par exemple, laisser macérer dans votre crème fraîche ou de l’eau la veille au soir et conserver au réfrigérateur. Attention faire infuser les filaments ne signifie pas les faire cuire, frire ou bouillir, mais juste les laisser décanter dans une petite quantité de liquide chaud ou froid fond de sauce, jus de citron, alcool, corps gras liquides, vin blanc, vinaigre, lait, thé, etc…. Vous incorporerez cette infusion en fin de préparation dans vos plats. Le bon dosage serait de 0,1g pour quatre personnes l’équivalent de 45 filaments. Pour ne pas se tromper 1 pistil = 3 stigmates ou filaments Sauces 0,1g 45 filaments pour 250 g de crème fraîche ou 1/4 de litre pour les sauces. Riz et pâtes 0,1g pour 250 g de riz ou pâtes. Entremets et desserts 0,1g 45 filaments pour1 litre de lait Confiture 75 filaments par kilo de fruit. Utilisé dans les confitures, elles n'en seront que meilleures... car le goût des fruits sera plus intense ! N'hésitez pas à l'émietter avant utilisation !!! En complément alimentaire En infusionLe bon dosage pour la tisane ou l’infusion de à 1 g par litre d’eau pendant 15 minutes peut être conserver au réfrigérateur. Boire une tasse minimum par jour pendant 10 à 15 jours. En filaments Consommer 15 filaments de safran par jour et ça redémarre! sans contre indications 15 filaments représentent 0,03 g environ. La dose thérapeutique en cure De 0,1 à 0,2 g par jour. Elle ne peut être utilisée que sur de courte période. Nous conseillons un cycle de 3 semaines de cure 0,2 g sur 10 jours puis 0,1 g sur 10 jours avec un mois d’arrêt avant une nouvelle cure. Infuser les filaments émiettés dans deux yaourts la veille. Consommer un yaourt le matin et le deuxième le soir. En cas d'effet indésirable, réduire la dose de moitié. En massage Il soulage la douleur, notamment celle des gencives. On l’utilise en poudre, pur ou mélangé à du miel, pour une application directe dans la bouche. Il peut être mélangé à de la glycérine pour dénouer les zones de tension du corps. En bouillon Il stimule la digestion. Dosage 1 g par litre. Avertissement Un complément alimentaire n'est pas un médicament. Il ne peut se substituer à un traitement médical ordonné par votre médecin. Un complément alimentaire ne peut remplacer une alimentation variée et équilibrée. Tenir hors de portée des jeunes enfants. Ne pas dépasser la dose conseillée. Conserver à l’abri de la lumière dans un endroit propre et sec. Toxicité du safran et contre-indications L'ingestion de fortes concentrations de safran peut être dangereuse pour la santé. Des doses de plus de dix grammes peuvent causer des troubles nerveux, rénaux et même un avortement. Utilisé en tant que médicament, le safran est contre-indiqué pendant la grossesse peut provoquer des contractions utérines. Le safran s’utilise avec parcimonie à trop forte dose, il a des effets soporifiques. Attention également aux imitations du safran.  "La vitamine B2" "Acheter du SAFRAN BIO"

combien de fleurs pour 1 gramme de safran